薬膳

「なんとなく疲れが取れない、肌が乾燥しやすい、食欲が安定しない……」 こうした「なんとなくの不調」が続いているとき、薬膳では体の何かが「不足している状態」と捉えます。 その不足を食事で補うアプローチを「補益（ほえき）」と […]

「夏になると体がほてる、口が渇く、なんとなくだるい……」 そんな夏の不調を感じているときに、薬膳でよく登場するのが「緑豆（りょくとう）」です。 夏の清熱・解毒食材として中国では何千年もの歴史を持つ緑豆は、現代でも夏のスー […]

「夕方になると足がパンパンにむくむ……なんとかしたい」 そんな悩みを抱えながら、小豆がむくみによいと聞いて取り入れようとしている方も多いのではないでしょうか。 小豆は薬膳において「利水除湿（余分な水分と湿を排出する）」の […]

「黒米がアンチエイジングによいと聞いたけど、実際のところどうなの？」 そんな疑問を持ちながら、なんとなく黒米を混ぜて炊いている方は多いのではないでしょうか。 黒米にはアントシアニンをはじめとする抗酸化成分が豊富に含まれて […]

「玄米は体によいと聞いて食べ始めたのに、なんとなく胃が重い……」 そんな経験をしたことはありませんか。 玄米は栄養価が高く薬膳的にも重要な食材ですが、「誰にでも・どんな食べ方でも体によい」というわけではありません。 体質 […]

「雑穀米が体によいと聞いて買ってみたけど、どう炊けばいいか、どれくらい混ぜればいいかよくわからない……」 そんな疑問を抱えたまま、なんとなく使い続けている方も多いのではないでしょうか。 実は、雑穀米は「ただ混ぜて炊く」だ […]

「薬膳って、難しそう……特別な食材を揃えないといけないんじゃないの？」 そう感じて、薬膳を遠ざけてきた方も多いのではないでしょうか。 しかし実は、薬膳の土台になるのはクコの実やなつめのような特別な素材ではありません。 毎 […]

「野菜は1日どのくらい食べればいいの？果物は食べすぎると太る？」 毎日の食事で野菜や果物を摂ろうとしているのに、適切な量がわからずモヤモヤしている方は少なくないのではないでしょうか。 栄養学的な目安はあるものの、薬膳の視 […]

「野菜を買っても使い切れず、気づいたら傷んでいる……」 そんな経験を繰り返している方は多いのではないでしょうか。 せっかくの食材を無駄にしてしまうことへのもったいなさと、栄養が損なわれているのではという不安が重なると、食 […]

「甘いものが食べたいけど、体のことを考えると罪悪感がある……」 そんなふうに感じている方に知ってほしいのが、薬膳デザートという考え方です。 果物や薬膳素材を上手に組み合わせることで、体調を整えながら甘味を楽しめるスイーツ […]