Year: 2025年

「するめ」や「煮干し」と聞くと、おつまみやだしのイメージが強いかもしれません。けれども薬膳の視点から見ると、これらの海の乾物は、体に必要なミネラルを効率よく補給でき、腎を養い、骨や血を強くする優れた食材です。 噛めば噛む […]

「かつお節って旨味が強いだけじゃなくて、体にも良いの？」 そんな疑問を持ちながら、何気なく毎日の料理にかつお節を使っている方も多いのではないでしょうか。 実はかつお節は、薬膳において「体を温め、気血を補う」優れた食材とし […]

「刺身を食べると、なんだか体が冷える気がする」「お寿司の後、お腹が張ってだるくなる」そんな経験はありませんか。新鮮で栄養豊富な刺身ですが、薬膳の視点から見ると、体を冷やす性質を持つ食材として知られています。 けれども、食 […]

「海老って体にいいって聞くけど、薬膳的にはどんな効果があるの？」 そんな疑問を持ちながら、なんとなく海老料理を食べている方も多いのではないでしょうか。 海老は薬膳において「体を温め、腎を補う」優れた食材として古くから重宝 […]

毎日の料理に欠かせない「だし汁」。実は薬膳の視点から見ると、単なる風味づけではなく、体を整える大切な役割を担っています。昆布や干し椎茸、鰹節といった素材それぞれに薬膳的な効能があり、組み合わせ方や取り方を工夫することで、 […]

「ホルモンって栄養豊富って聞くけど、実際どんな効果があるの？」 そんな疑問を持ちながら、なんとなくホルモンを食べている方も多いのではないでしょうか。 ホルモンは単なる肉ではなく、薬膳において「臓器を食べて臓器を補う」とい […]

「ローストビーフって冷たいけど、体を温める効果はあるの？」 そんな疑問を持ちながら、冬の寒い時期にもローストビーフを食べている方は多いのではないでしょうか。 実はローストビーフは、薬膳において「温補料理」として優れた効果 […]

「しゃぶしゃぶって脂っこくないから胃にやさしいよね？」 そう思いながら、つい食べ過ぎて胃もたれしてしまった経験はありませんか。 しゃぶしゃぶは確かに油で揚げたり炒めたりする料理に比べると脂を落とせる調理法ですが、肉の部位 […]

「挽肉料理って胃にやさしいのかな？」 そんな疑問を抱きながら、胃腸の調子が気になる時でも挽肉料理を食べていませんか。 挽肉は細かく刻まれているため消化しやすそうに見えますが、実は脂質の多さや調理法によって胃腸に負担をかけ […]

「レアステーキって美味しいけれど、食べた後に胃もたれすることがある……」 「薬膳的に見て、レアステーキは体に良いの？悪いの？」 そんな疑問を持ちながら、レアステーキを楽しんでいる方も多いのではない […]