「穀物・豆類・きのこ類」の記事一覧

薬膳で考える黒米のアンチエイジング効能｜抗酸化の理由・体質別の取り入れ方・失敗しない炊き方まで解説

「黒米がアンチエイジングによいと聞いたけど、実際のところどうなの？」そんな疑問を持ちながら、なんとなく黒米を混ぜて炊いている方は多いのではないでしょうか。黒米にはアントシアニンをはじめとする抗酸化成分が豊富に含まれて […]

「玄米は体によいと聞いて食べ始めたのに、なんとなく胃が重い……」そんな経験をしたことはありませんか。玄米は栄養価が高く薬膳的にも重要な食材ですが、「誰にでも・どんな食べ方でも体によい」というわけではありません。体質 […]

「雑穀米が体によいと聞いて買ってみたけど、どう炊けばいいか、どれくらい混ぜればいいかよくわからない……」そんな疑問を抱えたまま、なんとなく使い続けている方も多いのではないでしょうか。実は、雑穀米は「ただ混ぜて炊く」だ […]

「薬膳って、難しそう……特別な食材を揃えないといけないんじゃないの？」そう感じて、薬膳を遠ざけてきた方も多いのではないでしょうか。しかし実は、薬膳の土台になるのはクコの実やなつめのような特別な素材ではありません。毎 […]

「薬膳で肉や魚を選ぶときって、何を基準にすればいいの？」「体質に合わせた食材選びを知りたいけど、どこから始めればいいかわからない」こんな疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。薬膳では、肉類・魚介類も他の食材 […]

「買い置きした穀物や豆類が虫食いや変色してしまった」「きのこの冷凍方法がわからなくて、いつもダメにしてしまう」こんな経験をしたことがある方も多いのではないでしょうか。穀物・豆類・きのこは薬膳において重要な食材ですが […]

「大豆製品って健康にいいのは知ってるけど、どのくらい食べればいいの？」「豆腐や納豆、豆乳って毎日食べても大丈夫？」こんな疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。大豆製品は薬膳において非常に重要な「薬食同源」の […]

「きのこスープって体にいいって聞くけど、どんな効果があるの？」「きのこの下処理方法がわからなくて、いつも同じ味になってしまう」こんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。きのこは薬膳において非常に重要な食材 […]

「はと麦茶って美肌にいいって聞くけど、本当に効果があるの？」「どうやって飲めば効果的なのか知りたい」こんな疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。はと麦茶は日本では馴染みのある健康茶ですが、薬膳の世界では数千 […]

「最近体が冷えやすくて、疲れも取れない」「もち米って体にいいって聞くけど、どんな効果があるの？」こんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。もち米は日本人にとって馴染み深い食材ですが、薬膳の観点から見ると非 […]