「肉類・魚介類の効能」の記事一覧

「肌が乾燥する」「ほてりやすい」「疲れが取れない」そんな症状に悩んでいませんか。薬膳の視点から見ると、サーモンは体を潤し、美肌を支える「滋陰（じいん）」の働きを持つ優れた食材です。コラーゲン様成分、アスタキサンチン、DH […]

冬になると脂がのって美味しくなる「寒ブリ」。実は薬膳の視点から見ると、ブリは体を温める「温性」の魚で、冬の冷えや疲労を和らげる理想的な食材です。脂が多いと敬遠されがちですが、その脂質には体を温め、血流を良くするDHAやE […]

「疲れが取れない」「肌が荒れている」「体力が落ちている」そんなときに、昔から滋養強壮の食材として珍重されてきたのがスッポンです。薬膳では、スッポンは体を深く潤し、生命力を補う最高級の食材とされています。 高タンパク質・低 […]

「肌が乾燥する」「喉が渇きやすい」「疲れが取れない」そんな症状に悩んでいませんか。薬膳の視点から見ると、これらは体の潤いが不足している「陰虚（いんきょ）」のサインかもしれません。ホタテは、体を優しく潤す「滋陰（じいん）」 […]

「肉や魚を買ってきたけれど、臭みが気になって美味しく仕上がらない」「生姜やねぎを入れても、なぜか臭いが残る」そんな経験はありませんか。肉や魚の臭みは、鮮度や処理の仕方だけでなく、調理の順番や使う食材によって大きく変わりま […]

  「たんぱく質が大事なのは分かるけど、どう摂ればいいか分からない……」 そんな悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか。 たんぱく質は体をつくる基礎となる栄養素ですが、ただ量を摂れ […]

「冬になると手足が冷えて、何を食べても体が温まらない……」 そんな悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか。 冷えは単なる不快感だけでなく、疲労感や免疫力の低下、さらには生理不順や腰痛といった […]

「砂肝って硬くて食べにくいし、どう料理すればいいかわからない…」 「薬膳的にはどんな効果があるの？体にいいって本当？」 そんな疑問を持ちながら、砂肝を敬遠している方も多いのではないでしょうか。 砂肝は薬膳において「鶏内金 […]

「鶏むね肉は低脂質で体に良いと聞くけれど、パサパサして美味しくない」「ダイエットに良いと言われても、調理法がわからない」そんな悩みを抱えている人は多いのではないでしょうか。実は、薬膳の視点から見ると、鶏むね肉は体を温め、 […]

「骨を強くしたい」「カルシウムをしっかり摂りたい」そう思ったとき、真っ先に思い浮かぶのは牛乳やチーズかもしれません。けれども薬膳の視点から見ると、魚介こそが骨を強くする理想的な食材です。骨ごと食べられる小魚や煮干し、干物 […]