体を整える薬膳のお肉の選び方と鮮度管理法｜冷蔵・冷凍・下味冷凍まで完全解説
「お肉を買う時、どれを選べばいいか迷ってしまう…」 「せっかく買ったお肉を傷ませてしまっ…
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肉類・魚介類の効能
「薬膳スパイスで下味革命！肉料理が”体を整える主菜”になるコツ」
肉料理の美味しさを左右する「下味」。実は薬膳の視点から見ると、下味は単なる味付けではなく…
薬膳スープの基本：魚介の出汁でつくる”体を整える”スープレシピと作り方のコツ
「魚介の出汁を使ったスープって、薬膳的にはどんな効果があるの？」 そんな疑問を持ちながら…
「白身魚×薬膳」蒸し料理で整えるからだ。消化によく、疲れを癒すおすすめレシピと食材選びのコツ
白身魚は、淡白で食べやすく、消化にも優しい食材として知られています。薬膳の視点から見ると…
薬膳でわかる！とろろ昆布の代謝アップ効果｜海藻類の力で冷え・むくみを整える方法
「とろろ昆布って体にいいらしいけど、具体的にどんな効果があるの？」 そんな疑問を持ちなが…
薬膳で見るイワシの力｜カルシウム豊富な理由と体にうれしい薬膳的食べ方
「イワシは体に良い」と聞いたことがある人は多いでしょう。けれども、なぜ体に良いのか、どう…
薬膳で見るうなぎの力｜ビタミンAで”目・肌・免疫”を整える、疲れを癒す食べ方
「うなぎって夏バテに良いって聞くけど、具体的にどんな効果があるの？」 そんな疑問を持ちな…
『噛むだけ薬膳』──するめと煮干しで”自然にミネラル補給”。腎を元気にする海の恵みの食べ方
「するめ」や「煮干し」と聞くと、おつまみやだしのイメージが強いかもしれません。けれども薬…
かつお節は”旨味と薬効”の宝庫！薬膳でわかる体を整える力と活かし方
「かつお節って旨味が強いだけじゃなくて、体にも良いの？」 そんな疑問を持ちながら、何気な…
刺身は体を冷やす？薬膳で読み解く”生魚の性質”と冷えを防ぐ食べ方
「刺身を食べると、なんだか体が冷える気がする」「お寿司の後、お腹が張ってだるくなる」そん…