「食材と効能の事典」の記事一覧

「干し野菜や干し果物って保存食のイメージがあるけれど、薬膳的にはどんな効果があるの？」 そんな疑問を抱きながら、食材をもっと有効活用したいと考えている方も多いのではないでしょうか。 実は薬膳では「干す」という工程により、 […]

「みかんの皮を捨てるのがもったいないと思うけれど、どう使ったらいいかわからない…」 そんな風に感じながら、食材を無駄なく活用する方法を探している方も多いのではないでしょうか。 実は薬膳では、柑橘類の皮は「陳皮 […]

「薬膳って難しそうだけれど、簡単に始められる方法ってないかな？」 そんな風に感じながら、毎日の食事で体調を整える方法を探している方も多いのではないでしょうか。 実は薬膳には「五行説」という古い理論があり、食材の「色」に注 […]

「栄養をしっかり摂っているのに、なんだか体調がスッキリしない…」 そんな悩みを抱えながら、薬膳と栄養学の両方を取り入れた食事法に興味を持っている方も多いのではないでしょうか。 実は、薬膳の古い知恵と現代栄養学 […]

「ファイトケミカルって体に良いって聞くけど、薬膳とはどう違うの？」 そんな疑問を抱きながら、野菜や果物の健康効果について詳しく知りたいと考えている方も多いのではないでしょうか。 近年注目されているファイトケミカルは、薬膳 […]

「野菜ジュースで酵素を摂って健康になりたいけれど、薬膳的にはどうなの？」 そんな疑問を持ちながら、毎日の健康習慣を見直したいと考えている方も多いのではないでしょうか。 現代では酵素ドリンクや野菜ジュースが注目されています […]

「健康のためにスムージーを飲み始めたら、なんだか体が冷えるようになった…」 美容と健康のために人気のスムージーですが、冷たい飲み物と生野菜・果物の組み合わせにより、知らず知らずのうちに体を冷やしてしまうことが多いのです。 […]

「果物の皮って本当に食べても大丈夫？薬膳では皮にどんな効果があるの？」 多くの人が捨ててしまう果物の皮ですが、実は薬膳においては果肉以上に価値のある部分とされています。特に、みかんの皮（陳皮）は立派な生薬として何千年も前 […]

「健康のために果物をたくさん食べているのに、なんだか体調がすぐれない…」 果物は体に良いものというイメージがありますが、薬膳の観点では「食べ過ぎると体を冷やし、体調不良の原因となる」食材として注意が必要とされています。特 […]

「キノコって体に良さそうだけど、薬膳ではどんな効果があるの？冷え性でも食べて大丈夫？」 キノコ類は栄養豊富で健康に良いイメージがありますが、薬膳の観点では、その性質や効能を正しく理解して使うことが重要です。体質に合わない […]